Un año más, la isla de Tenerife participará en el Certamen Internacional de Gastronomía “Madrid Fusión” con los “platos voladores” que presentará el reconocido cocinero Diego Schttenhofer, y los científicos Hervé Bouy, y Bertrand Lefort.

“Madrid Fusión 2010″ tendrá lugar en la capital de España los próximos 26, 27 y 28 de enero.

“Los Platos Voladores” consiste en una vajilla que se eleva de la mesa, cerca de un palmo, sin que haya ningún tipo mecanismo físico que los sostenga en el aire. Por esta creación, sus inventores fueron galardonados con el Premio al Diseño y la Innovación Tecnológica 2010.

Pero, la participación tinerfeña contará, además, con la oferta de productos y platos típicos de la isla, tales como el mojo, los quesos, y las papas.

“Madrid Fusión” es un punto de encuentro entre creadores de los fogones de todo el mundo. Está anunciada la participación de grandes chefs que disertarán sobre algunos aspectos de la gastronomía, tales como Adriá, Arzak, o Berasategui, en el ámbito nacional.